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Casseruola Alta Agnelli Alluminio 3mm diam 20 alta 11 litri 3,3

Casseruola Alta Agnelli Alluminio 3mm diam 20 alta 7 litri 3,3

DISPONIBILE
17,50
20,00

Casseruola alta in alluminio 3 mm, manici inox
Codice Prodotto: PA104
Produttore: Baldassarre Agnelli Spa
Marchio: Pentole Agnelli

Descrizione Prodotto
Casseruola alta in alluminio 3 mm, con due maniglie inox di Baldassarre Agnelli.

A partire da diametro di 20 cm., altezza 7,5 cm e capacità 1,5 litri (a fine pagina le altre misure disponibili) fino a 50cm.

La casseruola si caratterizza per l’altezza sempre inferiore al diametro ed è uno strumento di cottura di grande versatilità, indispensabile in ogni cucina professionale e non.

Realizzata in alluminio, può essere utilizzata per quasi tutti i tipi di cottura, in particolare per lunghe cotture che richiedono temperature costanti: bollitura, sbiancatura, cottura al vapore, brasatura e stufatura ed anche per preparare salse. All’interno della casseruola non si devono conservare a lungo cibi a ph basso (come pomodori o spinaci) perché si potrebbero alterare il sapore e il colore.

Per mantenere la casseruola sempre perfetta è bene evitare di utilizzare utensili metallici per mescolare.

L’alluminio è un ottimo conduttore di calore, permette di ridurre i consumi di energia, mantiene il prodotto leggero e facile da manovrare. Inoltre è adatto per la cottura con varie fonti di calore: fornelli, piastre e cottura radiante.

Utilizzando una pentola in alluminio, potrebbe verificarsi l’insorgere di una patina scura all’interno, derivante dall’ossidazione del metallo. Questa patina non è assolutamente nociva per la salute e costituisce una vera e propria barriera protettiva che non deve essere rimossa.

La manutenzione e la pulizia sono semplici: al primo utilizzo la pentola deve essere unta con olio o burro. In seguito è sufficiente utilizzare detergenti delicati ed evitare pagliette abrasive. Sull’esterno invece il fondo può essere trattato con prodotti leggermente abrasivi.

Potete acquistare la stessa pentola alta di medie dimensioni.


APPROFONDIMENTI
Fumetto

Ingredienti per 1 dl di brodo: 1 kg di lische di pesce crudo di pesce bianco (sogliola, nasello, rombo), 10 gr di burro, 125 ml di vino bianco secco, 1/2 porro, 1/2 cipolla, un cucchiaio di pepe nero in grani, un gambo di prezzemolo, 1.5 litri di acqua fredda.

Preparazione: in una casseruola scaldate il burro e rosolateci le lische, facendole colorire, ma senza che diventino nere. Durante la cottura, aggiungete porro, cipolla entrambi tritati, il pepe leggermente pestato, poi aggiungete il vino, il prezzemolo e l’acqua fredda. Il fumetto deve cuocere per 40 minuti a fuoco dolce, schiumando e sgrassando. A fine cottura, filtrate il brodo, raffreddate velocemente e conservate in frigorifero. Non conservatelo per troppi giorni.

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