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Pentola alluminio alta 3 mm con 2 maniglie inox

Pentola alluminio alta 3 mm con 2 maniglie inox

DISPONIBILE
23,00
29,00

Pentola alluminio alta 3 mm con 2 maniglie inox diam 20 alta 19 lt 6

Introduzione
Utile e comodissima pentola alta con due maniglie inox della linea professionale Alluminio 3 mm. Le “Pentola Agnelli” sono sinonimo della migliore produzione all’insegna della qualità. Il requisito fondamentale per gli strumenti di cottura professionale, quelli usati dai grandi chef e dai professionisti della ristorazione per intenderci, non è il design “accattivante” o la forma particolare, ma è la capacità di rispondere alle esigenze di chi cucina: ovvero comodità, praticità, maneggevolezza e, fattore decisivo, la capacità di condurre il calore. Per questo l’alluminio ha saputo conquistare una posizione di primato, grazie alle innate caratteristiche peculiari del prodotto: distribuzione uniforme del calore, resistenza, maneggevolezza e praticità, perché una “bella pentola” dal punto di vista estetico non ha valore se non è in grado di rispondere alle richieste dei professionisti della ristorazione.

Dati Tecnici
- Spessore del materiale: grazie alla dimensione della pentola di 3 mm si ha un risparmio energetico notevole grazie all’elevata capacitá di condurre il calore.
- Durata: se di spessore adeguato, ottima resistenza agli urti, agli shock termici, alle abrasioni e alla corrosione. Non necessita di manutenzione.
- Conformitá alle leggi: EN 601- EN 602 circa il titolo di purezza che deve essere almeno del 99%. D.P.R. 23 agosto 1982, n.777 (direttiva CEE n.76/893) materiali a contatto con alimenti. D.Lgs 26 maggio 1997, n.155 (direttive CEE n.93/43 e n.96/3) HACCP.
- Sicurezza igienica: l’istituto Superiore di Sanitá Italiano, dopo accurata sperimentazione, ha riscontrato che, anche nel caso limite di una dieta preparata solo con recipienti di alluminio, il valore massimo di ingestione risulta essere di 6 mg. al giorno, mentre L’Organizzazione Mondiale della Sanitá indica un limite massimo giornaliero di ben 60 mg., valore accolto anche nelle Specific Guidelines del Consiglio Europeo, quindi l’uso di recipienti di alluminio perfettamente sicuro.
- Versatilitá impiego: l’alluminio è idoneo per ogni cottura in cui il calore é trasmesso agli alimenti direttamente dal contatto con le pareti del contenitore (brasatura, arrostitura, cottura al forno), é ideale per le cotture lente e a fuoco moderato ma viene impiegato anche per cuocere al salto.
- Manicatura: in tubolare acciaio inox 18/10 non conduttore di calore e applicazione al corpo con rivetti in lega AG5

I pregi
Ottima conducibilitá termica pari a 225 W/m; risparmio energetico delle fonti di riscaldamento; sicurezza dal punto di vista igienico; conformitá alle leggi in materia di contenitori a contatto con gli alimenti; leggerezza grazie al ridotto peso specifico; durata nel tempo grazie allo spessore dei contenitori; conveniente rapporto qualitá-prezzo.

I difetti
Non conservare per diverse ore alimenti cotti nelle pentole di alluminio soprattutto se acidi o salati.

Consigli utili
L’alluminio è adatto a tutti i tipi di cottura, soprattutto quelli che richiedono tempi prolungati e temperature costanti. La patina scura che si forma all’interno delle pentole di alluminio é determinata dall’ossidazione spontanea del metallo: una vera e propria barriera protettiva inerte che non va eliminata. Per chi volesse avere sempre i recipienti di cottura splendenti deve usare prodotti specifici.
Al primo utilizzo al meglio lavare la pentola con acqua e precondizionarla cioè ungere leggermente l’interno con olio o burro.

Dimensioni disponibili
- Diametro 20 cm; h cm 19; capacità lt 6,0
- Diametro 22 cm; h cm 22; capacità lt 8,4
- Diametro 24 cm; h cm 22; capacità lt 10,0
- Diametro 26 cm; h cm 24; capacità lt 12,7
- Diametro 28 cm; h cm 26; capacità lt 16,0
- Diametro 30 cm; h cm 30; capacità lt 21,2
- Diametro 32 cm; h cm 30; capacità lt 24,0
- Diametro 34 cm; h cm 32; capacità lt 29,0
- Diametro 36 cm; h cm 33; capacità lt 33,6
- Diametro 40 cm; h cm 37; capacità lt 46,5
- Diametro 45 cm; h cm 40; capacità lt 63,0

Pentola alta con due maniglie alluminio 3 mm (dimensioni medie)
Codice Prodotto: PAM103
Produttore: Baldassarre Agnelli Spa
Marchio: Pentole Agnelli

Descrizione Prodotto
Pentola alta in alluminio 3 mm, di Baldassarre Agnelli.

Questa pentola può essere utilizzata per tutte le cotture in cui gli alimenti prendono il calore dal liquido di cottura (cotture a immersione), ad esempio le operazioni di sbianchitura o sbollentatura. Le dimensioni medio/grandi di queste pentole le rendono utili per cuocere grandi quantitativi di alimenti, soprattutto per la cucina professionale.

Su fabio.pro potete acquistare anche un pratico colapasta di uguale misura, da inserire all’interno per facilitare la scolatura.

Essendo realizzata in alluminio 3mm, è molto leggera e facile da manovrare anche se ha grandi dimensioni. L’alluminio inoltre è un ottimo conduttore di calore, permette di ottenere rapidamente una temperatura omogenea in tutto lo strumento e di ridurre i consumi di energia.

La pulizia è semplice:al primo utilizzo la pentola deve essere unta con olio o burro. In seguito è sufficiente utilizzare detergenti delicati ed evitare pagliette abrasive.

Recipiente alto e capiente per cotture a immersione.

ALTRI DETTAGLI DEL PRODOTTO

Particolare riferito al manico in acciaio inox.Recipiente alto e capiente per cotture a immersione.
APPROFONDIMENTI
Consigli utili:
- Adatto a tutti i tipi di cottura, soprattutto quelli che richiedono tempi prolungati e temperature costanti

- Effettuare il pretrattamento prima dell’utilizzo
- La patina scura che si forma all’interno delle pentole è determinata dall’ossidazione spontanea del metallo: tale patina è una vera e propria barriera protettiva che non andrebbe eliminata
- Non conservare per troppo tempo alimenti acidi o salati già cotti all’interno della pentola

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